Hier finden Du alles zum Thema Hülsenfrüchteallergie, Pollenunverträglichkeit und den auslösenden Allergenen von Hülsenfrüchten und die Symptome die auftreten können.
Welche Allergene lösen sie aus?
Es gibt zwei Arten der Hülsenfrüchteallergie: Bei der Echten
Hülsenfrüchteallergie reagieren Du auf die Speicherproteine der
Hülsenfrüchte allergisch. Es gibt jedoch auch die Pollenassoziierte Nahrungsmittelallergie bei der Du auf Proteine, die den Pollenallergenen strukturell stark ähneln, allergisch bist. Das sind die Baumpolen-Proteine der Bet v1-Superfamilie, insbesondere Erdnuss, Soja, Bockshornklee, Mungobohne haben Bet v1 Allergene. Unter den Graspollen-Proteinen (Profiline) haben vor Allem Erdnuss, Sojabone und Gartenerbse solche Allergene.
5-10% der Pollenallergiker reagieren vereinzelt oder zusätzlich auf
Lipid-Tansfer-Proteine: Erdnuss, Linsen und Gartenbohne besitzen diese
Art Allergene.
Echte Hülsenfrüchteallergie
Bei der Echten Hülsenfruchtallergie treten Kreuzallergien zu anderen Hülsenfrüchten auf. Das Wörtchen echt bezieht sich darauf, dass diese Allergie nicht als Kreuzreaktion zu fremdassoziierten Stoffen, wie z.B. Pollen, Milben oder Federn auftritt. Bei der Echten Hülsenfruchtallergie bist Du gegen sogenannte Majorallergene allergisch, die zumeist Speicherproteine sind. Speicherproteine sind säure- und hitzestabile Proteine: Kochen, backen oder rösten denaturiert (= zerstört) sie also nicht. Das Risiko von Kreuzreaktionen, sowie die Stärke der allergischen Reaktionen, steigt mit der Zahl der Allergenkomponenten, gegen die Du reagierst, also allergisch bist. Hülsenfrüchteallergien treten oft einzeln auf. Du musst keine weiteren Kreuzreaktionen haben.
Wenn Du von keiner Kreuzallergie weißt, wähle also alle vorgeschlagenen Kreuzallergien ab oder wählen nur die Kreuzallergie gegen die Du echte Symptome hast.
Allergieformen und -Verwandschaften
Die häufigsten Allergien auf Hülsenfrüchte sind die Sojabohnen- und die Erdnussallergie, sie lösen oft starke Reaktionen aus, weil diese Allergene sehr aggresiv und resistent sind und zur Abwehr Dein Immunsystem hier sehr viele Antikörper bildet. Erdnüsse sind nämlich Hülsenfrüchte und die anderen Nüsse Schalenfrüchte. Bei der Erdnuss reichen oft schon wenige Mikrogramm aus, um lebensbedrohliche Symptome hervorzurufen. Selbst Bet v1 und Bet v2 Allergiker müssen – wenn sie gegen diese sensibel sind – bei Soja und Erdnuss sehr vorsichtig sein.
GoodsOfPower App-Einstellungen
Um eine Hülsenfrüchteallergie in unserer App einzustellen, schreibe in der Allergieauswahlliste „Hülse“ ins Suchfeld, es reichen zumeist schon wenige Buchstaben. Wähle Deine Allergie aus und im Anschluss all jene Allergene ab, bei denen Du keine klinischen Symptome hast. Anschließend wähle bei den Übrigen die Stärke der Allergie.
Pollenassoziierte Hülsenfrüchteallergie
Bei Bet v1 (Baumpollen) und Bet v2 (Graspollen) assoziierten Nahrungsmittelallergien sind noch viele andere Kreuzreaktionen möglich, auch wenn diese bei Baumpollenallergikern zumeist nicht so stark ausfallen. Um Dir mehr geeignete z.B. gekochte Produkte anzeigen zu können (relevant für Pollen-Allergiker), müssen wir die Thermo- und Säurestabilität der allergenen Proteine mit sehr genauen Allergieeinstellungen zusammenführen. Die auf Mund und Rachen beschränkten Reaktionen oft gar nicht als Allergie wahrgenommen werden, insofern sie sich oft nur als temporäres, leichtes Kribbeln, Frosch im Hals oder Trockenreizung bemerkbar machen. Bei längerem Verzehr und Nichtachtung, können sich jedoch auch hier Entzündungen manifestieren und z.B. zu einer Parodontitis ausweiten, was zu zeitigem Zahnverlust führen wird.
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Mit dieser Ultraschall-Zahnbürste, kannst Du eine bestehende Parodontites wirksam zum Stehen bringen. Viele Allergiker mit OHS berichten, dass ein Teelöffel Salz beim Putzen Entzündungen in der Mundhöle zusätzlich mindert.
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Allerding ist Bekannt, dass hinsichtlich der Soja- und Erdnussallergie von diesem Schritt abgeraten wird, die denaturiertn Produkte zu essen, da hier selbst bei den vom Grundsatz her denaturierbaren Allergenen ein erhebliches Restrisiko besteht.
Hülsenfrüchtallergie und Risikobewertung
Eine Genaukentniss der Allergene ist hifreich für eine korrekte Risikobewertung. Wenn Du eine starke Allergie hast, suche deinen Hausarzt auf, und lasse Allergietest nur unterer seiner aufsicht durchführen.
Da sich die Allergietests erst in den letzten Jahren stark verbessert haben erheben wir jetzt Daten ob eine Allergieauswahl über das Protein Sinn macht, weil es voraussetzt dass eine Vielzahl von Allergikern dieses Protein schon kennt.
Wenn Du daran interessiert bist, dass wir GoodsOfPower
in dieser Richtung verbessern, kannst Du uns gerne unter
kontakt@goodsofpower.de informieren. Dein Feedback wird uns helfen unsere
Aufgaben zu priorisieren und bald konkretere Allergietabellen anbieten
zu können, sodass mehr geröstete, gekochte, gebackene oder fermentierte Produkte als verträglich angezeigt werden.
Neue Features in GoodsOfPower die allen Betroffenen noch besser helfen.
Hülsenfrücheallergie, kleinstmengen Problematik
Wenn Du als Echter Hülsenfruchtallergiker nicht nur zwischen
verschieden Bohnen, sondern neben z.B. Soja oder der Erdnuss noch
Kreuzreaktionen zu anderen Hülsenfrüchten hast, bist du wahrscheinlich sehr sensibel. In dem Fall sind die Kleinstmengen das eigentliche Problem: Diese können über die Produktionsanlagen in jene Lebensmittel gelangen, die eigentlich Hülsenfruchtfrei sind.
Auch deshalb belegt gerade die Erdnuss den traurigen Platz eins der Hitliste der Auslöser von Anaphylaxien bei Kindern. Hauptauslöser der Nahrungsmittelinduzierten Anaphylaxie im Kindesalter waren in 23 % der Fälle die Erdnuss und bei jeweils 10 % der Fälle Haselnuss und Kuhmilch.
Gemeinsam schneller besser
Weil sich Firmen immer rechtlich absichern müssen, werden sie sich zu
mehr als einem „Auf der Anlage werden keine Erdnüsse verarbeitet“
wahrscheinlich nicht hinreißen lassen. Und hier liegen sicherlich auch
die Grenzen des technisch Möglichen.
GoodsOfPower wird Dein Notfallset nicht ersetzen, jedoch sollten wir tun was technisch möglich ist, um Dir den Zugang zu sicheren Nahrungsmitteln zu erleichtern. So käme Dein Notfallset hoffentlich seltener zum Einsatz.
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Hülsenfrüchteallergie-Allergenliste
| Hülsenfruchtallergene |
|---|
| Lupinen |
| Soja |
| Bohne (grün) |
| Bohne (rot) |
| Bohne (weiss) |
| Erbse |
| Erdnuss |
| Kichererbse |
| Linse |
| Hülsenfrüchte |
| Mungbohne (Vigna radiata) |
Die Liste der Inhaltsstoffe, enthält nur Grundinhaltstoffe, weil unsere Datenbank die Weiterverarbeiteten Stoffe Selbständig erkennt. Deshalb sind hier nicht alle Weiterverarbeiteten Stoffe und oder Synonyme aufgeführt. Ein Fehler wäre es jedoch, wenn ein wichtiges Grundallergen fehlt. Sag gern bescheid.
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