Baumpollenallergie (Bet v 1-superfamilie)

Birkenpollenallergie, Proteine mit ähnlicher Funktion und Molekülstruktur

Die Proteingruppe Bet v1-superfamilie der Baumpollenallergie ist sehr groß. Proteine mit ähnlichen Funktionen in unterschiedlichen Pflanzenarten können ähnliche Molekülstrukturen aufweisen. Wenn Sie gegen eine Molekülstruktur allergisch sind, werden Antikörper gegen diese Struktur gebildet. Wenige Antikörper werden oft gebildet, was nicht gleich zu Symptomen führt muss, erst bei starker Antikörper Bildung kommt es zu den allergischen Reaktionen. Die strukturellen Ähnlichkeiten zwischen Proteinen werden, mit abnehmendem biologischen Verwandtschaftsgrad zwischen den einzelnen Arten geringer, sodass, wenn symptomatische Kreuzreaktionen auftreten, zuerst innerhalb biologisch verwandter Gruppen geschaut werden muss, ob Kreuzreaktionen vorliegen.

Es ist also nicht notwendig auf alle die Inhaltstoffe zu verzichten, gegen die Kreuzreaktionen möglich sind. Sondern nur genau auf die, gegen die Sie allergische Reaktionen zeigen. In  modernen Allergietests wird geschaut, wie viele Antikörper Ihr Imunsystem mobilisiert. Erst ab einen bestimmten Schwellwert, nämlich dem ab welchem sich erfahrungsgemäß klinische Reaktionen zeigen, wird es notwendig, auf die Allergie auslösenden Nahrungsmittel zu verzichten.

Baumpollenallergie Verlauf und Sensibilisierung

Sie können jedoch im Laufe ihres Lebens weitere Sensibilisierungen mit klinischen Symptomen, zu den bekannten Kreuzallergenen entwickeln. Auch die Sensibilisierung gegen andere Pollen-Allergene (z.B. Gräserpollen) steigen mit jeder weiteren Sensibilisierung (Kreuzreaktion mit klinischen Symptomen) gegen Bet v 1. Gräserpollenallergene, wie die Profiline (Bet v 2-Homologe) die in den hier genannten Früchte oder in Gräsern und Kräutern, z. B. Beifuß, Sellerie (Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom) vorkommen. Profiline sind Proteine im Zytoplasma höherer pflanzlicher Zellen. Die Wechselseitige Sensibilisierung von Bet v 1 und Bet v 2 ist in Nordeuropa wie hier beschrieben, in Südeuropa stellt sich diese Sensibilisierung jedoch anders herum dar, weil Dort  die Gräserpollenallergie weitaus stärker vertreten und daher für die Allergiker von größerer Bedeutung ist. Relevant für unser Software ist, dass Profiline empfindlich gegenüber Hitze und Proteasen also denaturierbar sind.

Birkenpollenallergie und Lipid-Transfer-Proteine

Ungefär 15% der Birkenpollenallergiker reagieren einzeln oder zusätzlich auch auf Lipid-Transfer-Proteine (nsLTP), die je nach Aufgabe für die Speicherung oder den Transport von Steroiden oder Glykolen verantwortlich sind. Diese Proteine weisen eine hohe Resistenz gegenüber Hitze und Säuren auf. Das Molekül wird nicht vom Magensaft zersetzt. Daher zeigen sich die Reaktionen im Magen und im Darm, von Blähungen und Durchfall zu systemische Reizungen und Entzündungen, oder auch die -als Folge der allergischen Reaktion- Histamin bedingten Kreislaufstörungen und Kopfschmerzen oder -wenn man eine größere Menge Saft getrunken hat- sogar einen Anaphylaktischen schock. Wenn Sie also stärkere Symptome haben, die sich nicht nur auf Mund und Rachen beschränken und glauben hier Betroffen zu sein, aktivieren Sie im Bereich Gräserpollenallergie (nsLTP), die betroffenen Inhaltsstoffe mit Allergener Wirkung und fragen Sie Ihren Arzt nach einen CRD Test (Component Resolved Diagnostics), mit dessen Hilfe kann man das Allergene Protein und Inhaltstoffe genau identifizieren.

Birkenpollenallergie, Genau meine Allergie zusammenstellen

Wir haben den Personalisierungsgrad  erhöht und  die Baumpollenassoziierte Nahrungsmittelallergie, in all ihre möglichen Kreutzallergien zerlegt. Nun können Sie sich genau Ihre Allergie zusammenstellen. Dazu wählen Sie die Baupollenallergie (Bet v1-Superfamilie) und deaktivieren, anschließend alle Kreutzallergien die nicht für Sie zutreffen. Wir haben die in Frage kommenden Kreuzallergien in Art und Gattung gruppiert. So das Sie ganze gruppen deaktivieren können oder innerhalb naher Verwandter genauer unterscheiden können. Die Baumpollenallergie, mit allen möglichen Kreuzallergien, währe dann nur noch für jene wenigen hypersensiblen Betroffenen, die die ganzen Birkenpollenallergie Proteine (Bet-v1-Homologe) meiden und auf Nummer sicher gehen müssen.

Vorangekündigt

Doch damit nicht genug! Um Ihnen in Zukunft noch mehr geeignete gekochte oder fermentierte Produkte anzuzeigen, werden wir die Thermo- und Säurestabilität der Proteine mit sehr genauen Allergie-Sensibilitäts-Einstellungen zusammenführen.

Gemeinsam schneller besser

Wenn Sie als Betroffener der Baumpollenallergie daran interessiert sind, dass sich InFoodScan in dieser Richtung schneller verbessert, können Sie uns gerne unter kontakt@infoodscan.de informieren. Ihr Feedback hilft uns unsere Aufgaben zu priorisieren und wird bald dazu führen dass Ihnen mehr geröstete, gekochte, gebackene oder fermentierte Produkte als verträglich angezeigt werden. Neue InFoodScan Features, die allen Betroffenen noch besser helfen.

InFoodScan wird Ihr Notfallset nicht ersetzen, jedoch sollten wir tun was technisch möglich ist, um Ihnen den Zugang zu sicheren Nahrungsmitteln zu erleichtern. So käme das Notfallset schließlich seltener zum Einsatz.

Nur wenn Sie Premium-features nutzen, führen wir unsere Mission schneller zum Erfolg! Unser Motto – Gemeinsam Schneller Besser – beschreibt eine Symbiose von Nutzer und Dienstleister. Wenn Ihr Zuspruch unseren Plan in die Lage versetzt zu wachsen, dann bekommen wir die Energie ihn zu Manifestieren. Wir bedanken uns recht herzlich Ihr InFoodScan Team.